近年来，河北省张家口市万全区依托得天独厚的自然资源优势，因地制宜大力发展特色农业，种植各类食用菌，初步形成食用菌种植、加工、销售为一体的全产业链发展模式，探索出一条农业增效、农民增收的新路径，为乡村振兴注入了蓬勃生机。

科技赋能 双孢菇“蘑”力绽放新图景

在万全区高庙堡乡庆森生物科技有限公司的食用菌种植示范基地内，智能温控系统实时调节着室内温度，工人们正忙碌地进行双孢菇采收作业。该基地通过融合传统农业智慧与现代生物技术，不仅实现了全年无休的高效生产，更成为带动区域经济发展的新引擎。

工人采摘双孢菇。

走进基地的双孢菇房，一朵朵雪白的双孢菇长势喜人，工人们正忙着采摘、分拣、剪切菇根、打包。

 

一朵朵雪白的双孢菇长势喜人。

据介绍，双孢菇是目前世界上产销量较大的品种，基地内种植的菇体具有零农药、免水洗的品质优势，已经达到生食标准，与市面水洗药剂处理的竞品形成鲜明对比。


滑子菇迎来采收季 “黄金伞”撑开致富路

眼下正值滑子菇采摘的时节，位于万全区北沙城乡的张家口石摆农业发展有限公司的种植大棚内滑子菇喜获丰收，村民们穿梭其间，忙碌地采摘成熟的滑子菇。

工人采摘滑子菇。

走进大棚内，一排排整齐堆放的菌棒上长满了金黄色的滑子菇，一簇簇油亮圆润的滑子菇争抢着从菌棒上探出头来，长势十分喜人。村民们来回穿梭，忙得不亦乐乎，丰收的喜悦写满脸庞。

成熟的滑子菇。

据了解，滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，其味道鲜美，营养丰富，具有增强免疫力、保护肝脏等功效，市场需求旺盛。

油亮圆润的滑子菇争“抢着”从菌棒上“探”出头来。

据负责人介绍，该基地现有98个种植棚共115亩，其中20个棚用于晾晒，其余全部用于种植滑子菇。滑子菇每年5月中旬开始采收，11月中旬采收完毕，年收五茬，远销北京、天津、辽宁等地。


金耳菌试种成功 “金色产业”成功上线

近年来，万全区孔家庄镇义兴堡村积极探索产业发展新路径。张家口好菇好味生物科技有限公司在此投资建设的300余亩项目，涵盖高科技温室蔬菜大棚、食用菌云仓、恒温保鲜库等，成为推动村里产业发展的重要力量。2025年，公司大胆尝试，首次引进菌类品种金耳菌进行试种。

金耳菌。

经过精心培育和悉心照料，首批金耳菌试种成功，顺利采摘入库、精装上市。走进食用菌云仓，10个占地约600平方米、配备智能化温控系统的“高科技小屋”整齐排列。每个云仓批次产量约2500公斤，一朵朵色泽金黄、形状饱满的金耳菌，宛如金色的花朵，在云仓中绽放。

据了解，为保证品质，基地只采用头茬金耳菌，剩余废料也不会直接扔掉，则作为肥料用于其他作物种植，实现资源循环利用。

食用菌云仓。

从传统种植模式到高科技种植基地的转变，从新品种试种到打开市场销路，从就业难题到实现家门口增收，金耳菌在义兴堡村的成功种植，为当地农业产业注入新活力，随着金耳菌种植产业的持续发展，也为乡村振兴带来新希望。


（来源：张家口市万全区融媒体中心）