元宵节作为中华民族的传统节日
承载着无数美好的期许
佳节前后
家家户户都会来上一碗
象征着团团圆圆、热气腾腾的元宵
而在峰峰义井镇
元宵节还有吃炒茶面的习俗
这不，南侯村已经开炒了
走，一起去看看
刚踏入村子，一阵浓郁醇厚的米面焦香扑面而来，循着诱人的香气，记者来到了炒茶面现场。瞬间，一幅热火朝天、充满生活气息的画面映入眼帘——十几位身着青花瓷般花袄的大娘们让人眼前一亮。只见她们围在两口大铁锅旁忙碌着，动作如行云流水，熟练地翻炒着锅中的茶面。熊熊的火苗欢快地舔着锅底，映红了大娘们笑意的脸庞。
“今年，咱们炒茶面迎来了大突破！”南侯村党支部书记田小贺笑呵呵地介绍道，“村 ‘两委’给它注册了商标，有了专属品牌标识，还在村内租了一片空闲场地，用来制作和销售炒茶面，实现常态化经营。顾客来到这里，不仅能够近距离观看制作过程，还能直接打包带走，方便得很！”
据田小贺介绍，以往炒茶面是在正月初十左右才开始，今年为了满足市场需求，早在年前就开工了。如今，大家齐心协力，每天能炒200斤，销售非常火爆，截至目前，已售出100余箱。
“从小看着家里人炒茶面，慢慢地也就学会了。这么多年，我都在坚持炒茶面，已经成为我生活中不可或缺的一部分。到元宵节当天，一家人围在一起吃着炒茶面，满满的幸福感。现在咱们的炒茶面有了这么大的发展，我也特别开心，希望以后能让更多人尝到我们家乡的炒茶面。”69岁的田贵英说道。
炒茶面看似制作简单，实则大有讲究。每年十月，玉米成熟后，村民们会精心挑选出颗粒饱满、品质上乘的玉米，经过晾晒、簸净等多道工序后，磨成粉末，待到来年正月十五前炒制。在炒制过程中，要控制火候不大不小，将茶面炒至三四成，然后把炒好的茶面过细箩筛下，这样做出的茶面口感醇厚，味道最佳，且能保存20天左右。让人们在元宵节前后的日子里，随时品尝到这份美食。
据了解，除了村里的固定销售点，炒茶面还走进了位于邯郸市光明大街的“峰华正茂”——峰峰矿区特色门店展销中心。凭借独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引众多市民和外地游客的目光，销售情况十分火爆。许多人品尝后赞不绝口，纷纷购买带回家中，期待让家里人也品尝到这独特的传统美食。
“我们希望通过一系列积极有效的举措，让炒茶面得到更好的传承和发展，不仅成为义井镇的特色名片，更能让全国各地的人了解它、喜爱它。” 义井镇党委书记王宁表示。
任时光荏苒
总有人坚守着属于家乡的传统记忆
在团圆时节将家的味道制作出来
来源：微观峰峰