深州市市场监管局执法人员对辖区养老院食堂开展突击检查，切实守护老年人饮食安全。
本次检查重点围绕经营资质、原料储存、加工操作规范等方面展开。执法人员重点核查了食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效，食材采购渠道是否正规，进货台账、索证索票是否齐全，米面油、肉类、蔬菜等储存条件是否达标，加工过程是否规范，餐饮具清洗消毒是否到位，食品留样是否合规等方面。同时，督促相关机构落实食品安全“日管控、周排查、月调度”机制，加强食品安全风险自查，进一步压实食品安全主体责任。
检查过程中，执法人员同步开展食品安全知识宣讲，通过口头问答、以案释法等方式普及相关知识，并结合最新法律法规提示养老机构经营主体合规经营，进一步提升从业人员食品安全意识。
本次行动共检查辖区养老院2家，针对发现的问题已现场提出整改意见，要求立行立改。下一步，深州市市场监管局将建立“定期检查+突击抽查”长效机制，继续提高执法力度，开展“回头看”行动，确保隐患整改到位，把牢老年人食品安全关口，确保食品安全专项整治行动取得实效。
（来源：深州市市场监督管理局）